|
De tijd dat een gewas zonder chemische behandeling er onverzorgd en derderangs uitzag, is voltooid verleden tijd. De verworven teeltkennis van de producenten, de nauwgezette sortering en de hedendaagse na-oogst behandeling (koeling, wassen, enz) leiden tot een goede externe kwaliteit van het geleverde product. Bepaalde afwijkingen zijn echter eigen aan de biologische teelt. Ze zouden zodoende niet als negatief mogen ervaren worden door de consument (bv. Schilafwijkingen hardfruit).
De marktprijs bij biologisch geteelde groenten en fruit komt door bemiddeling tot stand. De verkoopsbemiddelaar tracht de vraag van de klant en het aanbod van de teler zo goed mogelijk op elkaar af te stemmen. Hij doet dit zowel voor de dagverkoop als op lange termijn. Via teeltplanning en peiling van de kopers tracht men een continue aanvoer en afzet van producten te bekomen.
Aanvankelijk werden de producten grotendeels (tot 2/3) geëxporteerd naar Duitsland, Nederland en het Verenigd Koninkrijk. Het aandeel van de Belgische consumptie steeg echter in 1999 tot 65% van de gerealiseerde omzet. Vandaag vind je in de meeste Belgische grootwarenhuizen biologisch geteelde producten. Omdat de interne kwaliteit van het product bepalend is bij de biologische groenten en fruit en ze visueel moeilijk te onderscheiden zijn van de gangbare handel, moeten ze steeds verpakt en gelabeld zijn wanneer ze kunnen worden verward met het gangbare product. Daarom investeert Brava in de bouw van een nieuwe inpakafdeling waarin wordt gewerkt met milieuvriendelijke inpakmaterialen.
Van bij de start kende de Bio-afdeling een explosieve groei en de steeds meer milieubewuste consument zorgt dat de omzet met 30 % blijft klimmen. Het is dan ook de taak van Brava om voor omschakelende telers te zorgen om in deze groei te volharden.
|
