Structuur
Het huidige Brava bestaat uit twee vestigingen. De maatschappelijke zetel ligt te Zellik, op vijf minuten van Brussel en onder het wakende oog van de basiliek van Koekelberg. Hoewel vlak bij Brussel gelegen bestrijkt zij een groot hinterland, met het pajottenland als voornaamste gebied. Toch komen de producenten uit een regio die het grootste deel van Vlaanderen bestrijkt.
In Zellik worden een aantal centrale taken vervuld zoals de boekhouding, het merendeel van de koeling, de informaticadienst. Ook is hier een veelheid van producten verkrijgbaar waar Kampenhout een eerder gespecialiseerde zetel is met als voornaamste producten witloof, asperges en de biologische producten.
Naast de nodige infrastructuur om te verkopen en aan te voeren wordt ook koelcapaciteit voorzien om het fruit en de witloofwortels van de producenten te bewaren. Het aangevoerde product wordt gedurende de nacht eveneens in koelcellen opgeslagen.
Enkele cijfers:
| |
Zellik |
Kampenhout |
|
Oppervlakte |
7 hectare |
1,5 hectare |
|
Bebouwd terrein |
28 000 m² |
8000 m² (in aanbouw) |
|
Personeel |
50 |
25 |
|
Koelcapaciteit |
42 cellen (50 % ULO) |
8 cellen |
|
Nachtkoeling |
2000 m³ |
1000 m3 |
|
Verkoopzaal |
5 klokken |
3 klokken |
|